Glückskekse

Über Glückskekse freut sich jeder. Sie vereinen nette Botschaften und einen leckeren Keks. Sie eignen sich gut als kleines Geschenk.

Für etwa 25 Stück benötigst du:

200g Mehl
1 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
50g Zucker / Puderzucker
1 EL Öl
1 Prise Salz
100g Butter

Außerdem brauchst du:

Zettel
Schere
Buntstifte
Glas
Nudelholz / Teigroller

Vorbereitung:

Bevor du mit dem Backen beginnst überlegst du dir nette Botschaften.

(Verwende dafür am besten weißes Papier und Buntstifte oder schreibe sie mit dem Computer. Manches bunte Papier und Kugelschreiber oder Fineliner oder Filzstift verläuft beim Backen und verfärbt den Teig.)

Schneide deine Botschaften so aus und falte sie, dass sie später gut in die Kekse passen.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen

Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Jetzt kannst du alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.

Wenn du alles vorbereitet hast, kommt der kniffelige Teil, die Kekse brauchen ihre typische Form:

Rolle den Teig dünn aus und steche mit dem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise aus.

Leg nun vorsichtig eine deiner gefalteten Botschaften in die Mitte des Kreises.

Klappe den Keks so zusammen, dass ein Halbkreis entsteht.

Drücke den runden Rand vorsichtig fest, damit der Keks beim Backen geschlossen bleibt.

Mit Hilfe des Glases kannst du deinen Keksen nun die typische

Glückskeks-Form geben. Forme sie dazu vorsichtig über den Rand des Glases.

Lege die Kekse vorsichtig auf das vorbereitete Backblech und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen.

Wenn sie nach 10-12 Minuten gold-gelb werden, sind sie fertig gebacken.

Rezept zum downloaden
Hier ist das Glückskeks-Rezept auch zum herunterladen und ausdrucken.
Glückskekse.pdf
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