Bananenbrot

Zutaten:

  • 2-3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 5 EL Haferflocken
  • 5 EL Öl
  • 5 EL Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Backtrennspray oder Butter für die Form
  1. Ofen auf 180° C vorheizen
  2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken
  3. Eier hinzugeben und gut vermischen
  4. Mehl mit Haferflocken und Backpulver vermengen und zu den Bananen geben
  5. restliche Zutaten dazugeben und gut verrühren bis ein schöner Teig entsteht
  6. Teig in eine gefettete Backform geben
  7. für ca. 45 Minuten backen